如何倒酒(倒酒倒多少)

2021-10-13 10:45:05 人氣()

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如何倒酒(倒酒倒多少)

如何倒紅酒(紅酒課堂:教你如何倒酒)

將為大家講解葡萄酒禮儀中的“倒酒”環節,告訴你如何倒紅/白葡萄酒,如何倒香檳,以及如何確定各種酒的倒出份量。

侍酒禮儀是一門很講究、很精細的學問,對如何開瓶、如何倒酒、如何選杯、如何持杯和如何敬酒等方麵都有嚴格的要求。掌握正確的侍酒禮儀不僅有助於提高品酒的享受,還可以向他人展示出一種優雅自在的風度,贏得觀眾的齊聲喝彩。下麵為你介紹侍酒禮儀當中的“如何倒酒”這一環節,讓大家對如何倒、倒多少有個清楚的認識。要知道,倒酒雖然是一個小小的動作,卻能決定你在大家心目中的份量!

現在,我們學習一下怎樣倒靜止型的紅/白/桃紅葡萄酒。

第一步:開瓶後,先用餐巾把瓶口和瓶頸擦幹淨,再用餐巾包住瓶身和瓶頸,以防倒酒後酒液從瓶口處往下流,弄髒酒標。

第二步:手拿瓶身,如果瓶身上沒有包餐巾,就讓酒標對著客戶,讓客戶可以清楚看到葡萄酒的名字和年份。注意不要用手拿酒瓶的脖頸處,手的位置應該在瓶身的中部或下半部。

第三步:對著酒杯的中心倒酒,不要沿著杯壁倒。控製倒酒的份量,一次不要倒得太多,不然轉杯時酒液很容易濺出。紅葡萄酒適合倒1/3杯,而白葡萄酒和桃紅葡萄酒可以倒至1/2杯。

第四步:在快要倒好酒時,不要直接把酒瓶直立起來,而要輕輕轉一下瓶口,讓酒液自然停止流出。

第五步:最後,用餐巾擦一下瓶口和瓶頸。

那麽,對於香檳和其他類型的起泡酒,應該如何倒呢?倒起泡酒的方法跟倒靜止型的幹紅、幹白葡萄酒的方法很接近,隻是由於它帶有大量氣泡,所以還是有些特別的地方。倒起泡酒的時候,先倒少量到杯子裏,等氣泡穩定下來後再繼續倒,直到倒滿杯子的3/4。飲用起泡酒的時候,一般不適合轉杯,所以可以把杯子倒得滿一些。

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